2025年12月13日到17日，葡萄与葡萄酒工程专业2025级全体学生在宋建强、张玉香、栾丽英等老师的带领下，围绕“安全为基、认知为轴、文化为魂”三条主线，在学院实践教学基地、张裕卡斯特酒庄、烟台帝伯仕自酿机有限公司、大德葡萄酒文化博物馆等地，开展为期一周的《专业见习》课程教学活动。

见习过程中，带队教师对学生进行了全面系统的安全教育，随后以葡萄与葡萄酒工程专业的发展为脉络，梳理其发展历程、学科特色与竞争优势，帮助学生搭建起清晰的“认知框架”。学生们走进葡萄品种园、葡萄酒生产车间、酒窖、设备生产线等，在看得见、摸得着的生产现场，完整见证了“一颗葡萄到一瓶酒”的全流程，初步构建起葡萄酒产业链的立体认知图景。品鉴环节，同学们品鉴多款风格迥异的葡萄酒，在嗅香与回味之间，深切体悟中国葡萄酒文化的深厚底蕴，实现“产业链”与“文化符号”的有机衔接。

此次见习使学生在“看得见”的产业链与“品得到”的文化符号间建立系统认知，不仅激发了学生的学习兴趣，提升了专业素养，也增强了学生的文化自信与专业认同感，为今后的学习与成长带来了深刻的启发。

（撰稿：宋建强审核：邢希娜）