为践行“高品质、大品牌和强文化”的中国葡萄酒发展战略，推动中国葡萄酒的普及，提升优质中国葡萄酒在国内市场的声誉和影响力，增进各高校葡萄酒爱好者之间的互动交流，推广葡萄酒文化在年轻一代中的传播，为葡萄酒行业输送新鲜血液。3月12日晚，鲁东大学生命科学学院举办“龙行高校”2025中国葡萄酒校园公开课。学院28名学生参加本次活动。

“龙行高校”2025中国葡萄酒校园公开课由中国酒业协会葡萄酒分会主办，大连工业大学、山东工商学院、山东农业大学、山西农业大学、天津科技大学等高校承办，以“龙行高校”为主题，结合“二十四节气”等中国传统元素和葡萄物候期开展6次不同主题的葡萄酒校园公开课。

本次葡萄酒校园公开课以“人间最美三月天，春花烂漫展新颜”为主题，主会场位于北京工商大学，全国60所高校师生通过线上线下相结合的方式参与此次公开课，共同品尝来自新疆、河北、宁夏、山西等地各具特色的葡萄酒佳酿，探索其背后的葡萄酒文化。

公开课上，北京工商大学食品与健康学院李金宸副教授围绕 “葡萄酒感官品鉴” 展开深度讲解，详细介绍葡萄酒的品评步骤，涵盖外观、香气、口感等方面的评估要点 ，重点强调嗅觉与味觉在感官品尝中的生理基础及关键作用，深入探讨葡萄品种、酿造工艺、陈酿对风味的影响，全方面介绍中国特色葡萄酒感官鉴评体系，助力品鉴者理解与欣赏葡萄酒，并总结优质葡萄酒标准，指出外观、香气、口感及饮后愉悦感的重要性，为葡萄酒品鉴知识普及添砖加瓦。

品鉴环节，品鉴师带领师生们品鉴六款风格各异的葡萄酒，包括2025西鸽®蛇年生肖纪念酒、源石如意・乙巳年纪念干红葡萄酒、瑞峰橡木桶珍藏干红葡萄酒、丝路鸟巢雷司令干白葡萄酒、茅台干红葡萄酒（宴席用酒）、蛇年生肖限定干红葡萄酒，详细介绍每款酒的历史背景、酿造工艺及产品命名的深刻内涵。通过这一环节，学生们不仅加深对葡萄酒风土与品质的认识，更对葡萄酒的历史、文化与独特品质带来深刻理解。

“一阵催花雨，数声惊蛰雷。”这场公开课，恰似惊蛰的滚滚春雷，打破师生们对葡萄酒知识的懵懂与未知，唤醒一颗颗沉睡在心底对葡萄酒热爱的心灵，让热爱葡萄酒的种子在心间生根发芽。随着葡萄酒文化在高校的深入传播，中国葡萄酒产业机遇涌现，未来必将在世界舞台上大放异彩，展现独特魅力。

本次活动得到TASTINGPANEL（TP）品鉴小组、贵州茅台酒厂（集团）昌黎葡萄酒业有限公司、山西戎子酒庄有限公司、宁夏西鸽酒庄有限公司、宁夏志辉源石葡萄酒庄有限公司、新疆瑞峰葡萄酒庄有限责任公司、新疆丝路酒庄有限公司的大力支持，有效促进中国葡萄酒文化在校园的传承与发扬。