1. 生物科学（师范类） 本科 学制四年 理学学士学位

专业简介：国家级一流本科专业、国家级特色专业、山东省教育服务新旧动能转换专业对接产业项目专业群核心专业、山东省高水平应用型立项建设专业（群）专业，专业通过教育部师范专业二级认证。拥有生物学省级实验教学示范中心、海洋生物技术山东省高校重点实验室，省级示范性基层教学组织1项，省级精品课和省级双语示范课5门、省一流课程1门，建有胶东地区最大的动植物标本库。注重培养学生扎实的生物学专业知识、系统的教育理论和技能、较强的教学研究能力和管理才干、强烈的社会责任感和创新精神。通过教育见习、实习、研习一体化，实现师范专业教育与学科教育有效融合。

毕业去向：可考取生物学、生态学、生物医学、农学、林学、海洋科学、生物工程等学科的硕士博士继续深造，从事科研工作；可从事中小学教育，或到生物企业从事研发、技术和管理等工作。近三年，毕业生平均考研率超过60%。

2. 生物制药 本科 学制四年 工学学士学位

专业简介：山东省高水平应用型立项建设专业（群）专业、山东省教育服务新旧动能转换专业对接产业项目专业群专业。拥有山东省首批现代产业学院建设点——绿叶生命与健康产业学院、山东省养殖环境控制工程实验室、烟台市病原微生物与免疫重点实验室和烟台市生物医药校地融合学科平台，采取“专业+模块”人才培养体系，注重生物药物和天然药物的研究与应用，在基因工程、细胞工程、发酵工程基础上强化生物制药工艺、药理药剂及天然药物提取纯化等实验技能和应用能力训练。

毕业去向：可在医药、农林业、食品及环保等机构或生物制药企业从事医药产品研发、生产、质控、营销等工作；亦可继续深造，攻读生物、医药等专业硕士博士学位。生物制药是我国战略性新兴朝阳产业，医药行业对生物制药专门人才需求日益增多，就业前景十分广阔。近三年，毕业生考研深造率均在55%以上。

3. 生物工程 本科 学制四年 工学学士学位

专业简介：省一流本科专业，省高水平应用型立项建设专业（群）核心专业，省卓越工程师培养计划专业，省名校工程重点建设专业。拥有烟台市微藻工程技术中心和烟台市生物发酵与分离工程实验室，专业实训中试车间4个，省级一流课程1门，以生物医药、发酵工程和酿造食品为专业特色方向，积极服务生物技术等相关产业。

毕业去向：可在生物工程与工业生物技术领域从事精细化工、生物制药、发酵食品、农产品深加工、生物环保、生物材料等产品的研发、设计、生产、管理、检验、营销、售后等工作；也可报考生物类、生物工程类、医药类硕士研究生继续深造。近三年，毕业生平均考研率超过50%。

4. 葡萄与葡萄酒工程（中意合作） 本科 学制四年 工学学士学位

专业简介：地处亚洲唯一的国际葡萄酒城——烟台，2003年起作为生物工程专业的专业方向实施招生，2011年与张裕集团合作成立葡萄酒学院，2014年起作为独立招生专业招生，培养了“全国酿酒行业技术能手”闫浩等一批葡萄酒技术人才。2021年与意大利萨萨里大学联合办学获教育部批准。萨萨里大学始建于1562年，在意大利小规模大学中排名第二。专业与萨萨里大学学分互认，外教授课比例高。学生可在国内学习四年，毕业获得鲁东大学毕业证书及学士学位。

毕业去向：可在海内外葡萄酒产业链的企事业单位从事研发、经营、管理等工作；也可考取硕士研究生继续深造，还可申请到国外合作高校攻读硕士研究生。