意大利Federica Bonello博士应邀来到鲁东大学生命科学学院为葡萄与葡萄酒工程讲授《葡萄酒品尝学》课程，学院中外合作专业负责人宋建强博士专程去机场迎接，党委书记王全文热情接待，并赠送了中国瓷器茶具。
同学们踏入Bonello博士的课堂，宛如推开一扇通往欧式酒窖的神秘大门。她凭借地道的口音，分享舌尖上的味蕾感受，游走于世界葡萄酒产区，穿越酒庄质朴故事，从葡萄酒外观、香气、口感、典型性全方位，细致剖析风土人情和酿酒技艺与葡萄酒质地风味之间的千丝万缕联系。
外教的课堂生动活跃，理论联系实际。她不远万里，克服重重困难为同学们带来课程品鉴材料，教同学们细究酒色，分辨琥珀、石榴红的岁月密码，鼓励同学们大胆嗅探，寻觅黑醋栗、香草、燧石等细微气息。品味时，指导舌尖“漫步”，体验酸、甜、苦、咸四种基本味觉阈值，感受单宁的柔顺与复杂。结合餐桌礼仪，拓宽味蕾边界，让葡萄酒品尝课成为跨越国界、沉醉感官的奇妙旅程。
从不同土壤气候下的葡萄酒的微妙风味变化，到酿造各环节雕琢风味技艺，同学们收获满满，可从外观洞察酒龄、品质，精准捕捉葡萄酒复杂层次，对酒度、酸度、甜度及丹宁之间的平衡有细腻体会，品尝能力大幅跃升。
同学们的文化视野更是豁然开朗，知晓酒是地域名片、社交纽带，每滴葡萄酒皆凝天地人和、风土人情。外教幽默风趣，亦师亦友，和同学们结下深厚情谊。
（屈慧鸽 供稿，王全文 审核）
