专业代码：082706H

专业依托亚洲唯一的国际葡萄酒城烟台葡萄酒产业发展优势，以服务产区葡萄酒产业发展为根本，2003年起作为生物工程专业的专业方向实施招生，2011年与张裕集团合作成立葡萄酒学院，2014年起作为独立招生专业招生，培养了“全国酿酒行业技术能手”闫浩等一批葡萄酒技术人才。2021年与意大利萨萨里大学联合办学获教育部批准。萨萨里大学始建于1562年，在意大利小规模大学中排名第二。专业与萨萨里大学学分互认，外教授课比例高。本专业培养德智体美劳全面发展，爱国进取、创新思辨，厚基础、宽口径、重实践、精术业、素质高、能力强，具有国际视野，从事葡萄酒生产及相关行业领域的研究、开发、生产、管理和技术服务工作的应用型专业技术人才。专业优势与特色在于校企校地产学研协同育人模式，强化实践与创新能力，课程体系紧贴行业需求。中外合作办学拓宽国际视野，促进专业建设与师资队伍国际化。

主干课程：葡萄栽培学、葡萄酒微生物学、葡萄酒工艺学、葡萄酒工艺学实验、葡萄酒化学、葡萄酒分析检测、葡萄酒品尝学、葡萄酒品尝训练、葡萄酒市场与法规、食品市场经济学等。

毕业去向：可在海内外葡萄酒产业链的企事业单位从事研发、经营、管理等工作；也可考取硕士研究生继续深造，还可申请到国外合作高校攻读硕士研究生。